Blog

Proste przepisy na zdrowe soki warzywne

Przez

20 września 2022

1710

Nie od dziś wiadomo, że soki warzywne mają cudowny wpływ na nasze zdrowie, przywracają nam dobre samopoczucie, są pożywne i niskokaloryczne. Przede wszystkim, mowa tu o sokach wykonanych samodzielnie, zwłaszcza z warzyw wyhodowanych we własnym ogródku, bowiem kupne napoje często w swym składzie zawierają mnóstwo konserwantów. Warto podkreślić to, że z wykonaniem soków nie powinniśmy mieć najmniejszych kłopotów, gdyż jest to zadanie niezwykle łatwe oraz nie zajmuje wiele czasu.

Oczywiście, zdrowe soki możemy wykonywać z wielu warzyw, ale do najbardziej powszechnych należą buraczane, pomidorowe i selerowe. Otóż, sok z buraków jest jak najbardziej wskazany w okresie ciąży, gdyż doskonale uzupełnia kwas foliowy, a poza tym wzmacnia odporność i wytrzymałość. Kobiety ciężarne również powinny pić sok z pomidorów, ponieważ w swym składzie zawiera magnez, kwas foliowy i potas oraz reguluje pracę mięśni. Oprócz tego, sok selerowy przywraca nam siły witalne, a więc jest jak najbardziej odpowiedni w zwalczaniu anemii. Z pewnością, anemicy powinny także pić regularnie sok z buraków czerwonych, gdyż zawiera wiele cennych minerałów i wartości odżywczych. Ponadto, w przypadku anemii jest również zalecany sok z pomidorów, który jest bardzo zdrowy. Jedyną wadą soków warzywnych jest to, że większość z nich nie jest smaczna, co niektórych zniechęca do ich picia.

Przepis na sok buraczany

Składniki:

3 buraki,
ok. 2 l przegotowanej wody,
1 ząbek czosnku,
1 kromeczka czerstwego chleba.

Sposób przyrządzenia:

W pierwszej kolejności obieramy buraki ze skóry, kroimy je w plastry i wrzucamy do dużego naczynia. Dodajemy kromkę chleba, czosnek i wszystkie składniki zalewamy ciepłą wodą. Odstawiamy na kilka dni, najlepiej 3-4 dni. Kiedy zauważymy, że sok już się kisi, możemy wyjąć kromkę chleba. Próbujemy sok, jeżeli nam odpowiada jego smak, przecedzamy go i zlewamy do buteleczek, które będziemy przechowywać w chłodnym miejscu. Gdy nam sok nie smakuje, zostawiamy go jeszcze na jeden dzień, a następnie wykonujemy powyższe czynności.

Przepis na sok z pomidorów

Składniki:

kilka bardzo dojrzałych, mięsistych pomidorów,
sól,
cukier (w następującej proporcji: na 2l gotowego soku 2 łyżki cukru i 1łyżkę soli).

Sposób przyrządzenia:

Najpierw myjemy pomidory, sparzamy je i obieramy ze skórki. Kolejno kroimy warzywa w ćwiartki i gotujemy na małym ogniu aż zmiękną. W dalszym etapie przecieramy je przez sitko w celu pozbycia się ziaren. Doprawiamy do smaku i gotujemy jeszcze przez 15-20 minut. Następnie sok przelewamy do słoiczków i pasteryzujemy przez około 20 minut.

Przepis na sok z selera i pomidorów

Sposób przyrządzenia:

Na początku dokładnie myjemy zieleninę i pomidory, a następnie je osuszamy. W dalszym etapie kroimy pomidory na ćwiartki, usuwamy z nich ziarna, rozgniatamy i gotujemy we własnym soku, bez dodatku wody. Dodajmy pokrojoną natkę selera i gotujemy. Następnie uzyskany sok przecieramy, doprawiamy solą i cukrem. Na końcu wlewamy sok do buteleczek i pasteryzujemy w temperaturze 90 stopni przez 15-20 minut.